Fukuoka Resort Style　知って得する福岡リゾートの楽しみ方

歴史と伝統の町、玄海灘の海の幸に恵まれた博多には特産品がいっぱい。辛子明太子や博多ラーメンはもちろん、博多銘菓も多種多彩。博多人形や博多織などの伝統工芸品もこれぞ福岡ならではのお土産です。

博多人形は、約400年前、黒田藩主長政公が福岡城を築城された際、瓦職人の正木宗七という人が、余技に人形を作って献上したのが起こりと伝えられています。
昭和51年2月には通商産業大臣によリ「伝統的工芸品」に指定され、九州の特産品としてゆるぎない地位を築いています。
優美で繊細、情緒豊かな博多人形は、童も愛らしくて人気。お土産に喜ばれることでしょう。

鎌倉時代、博多商人が僧侶とともに宋の時代の中国に渡り、織物技術を持ち帰ったのが始まり。
江戸時代になると、江戸時代には福岡藩が幕府に献上したことから献上博多帯、献上柄と呼ばれました。
西陣織、桐生織とともに全国的に有名な博多の伝統的な工芸品で、特に博多織は縦糸の本数を多くとり、太い緯糸を強く打ち込み、経糸で柄を織り出すところにあり、品質のよさ、締めやすさにも定評があります。

辛子明太子のルーツは、唐辛子を使った料理「キムチ」や「コチジャン」と同じ朝鮮半島（韓国）。
戦後、韓国から博多に引き揚げてきた人々によって紹介され、日本人の味覚に合うように改良を重ねて昭和23年頃、今日の姿になったと言われています。
辛子明太子は、良質の蛋白質にビタミンE・ビタミンビタミンB1・B2も豊富で、脂肪分は比較的に少なく一般的に栄養価が高い食品と
言われています。

博多ラーメンのルーツは、やはり博多長浜の屋台ラーメン。
長年の研究の積み重ねによって出来た麺は細くてコシが強く、調理した後でも伸びが遅く歯ごたえが良いのが最大の特徴です。
トンコツスープは、厳選された豚骨を何時間もかけて煮込み、白い独特のコクのあるスープに仕上げています。
食べて見るとサッパリしてコクがあるのにクセがないのが、長浜ラーメンの真骨頂。


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